随着向更可持续的农业粮食体系转型以及新技术的涌现，市场上将出现新食品。 其中一些食品，如海藻、水母、可食用昆虫，早已在世界各地食用。联合国粮农组织正与成员及合作伙伴合作，确保新食品食用安全，促进粮食安全和经济增长。
农业和食品
哪些新食品即将问世？
草药产业为山区农民提供就业机会
吉尔吉斯斯坦北部阿特巴什地区恶劣的气候和多山的地形使农业面临风险，就业机会很少。内陆国家吉尔吉斯斯坦自然资源丰富，但高度依赖汇款和对外援助，这使该国容易受到外部冲击。由世界粮食计划署牵头的合作，通过利用阿特巴什的清洁水和新鲜空气，种植用于制作精油的草药，为像巴克蒂古尔 (Baktygul) 这样的妇女提供了新的创收机会。巴克蒂古尔是接受世界粮食计划署草药种植农业技术培训的约1000名小户农民中的一员，他们共同生产和供应多达3000公斤的原材料，这些原材料被加工成精油和干货，供工业使用。
为什么昆虫将成为下一个全球超级食物
由于气候变化影响食物的分配和供应，可食用昆虫是一个有潜力的发展领域，尤其在消费者需求增加的背景下。昆虫是至少20亿人的基本食物来源，考虑到投入成本低和所需空间小，即使是发展中国家最贫困的民众也可以收集、饲养、加工、出售和食用昆虫。农发基金和美国合作，帮助发展中国家的小农在适应气候变化的同时进一步减少排放。
2023国际小米年
小米的遗传多样性带来了多方面的机遇：促进经济发展（通过农业粮食体系的创收活动）、提供具有多种风味的多元和营养食品以及治疗、药物和专门化学品的利基市场。 小米可以在干旱的土地上生长，只需很少的投入，能够抵御气候变化，因此可以提高国家的粮食自给程度，减少对进口谷物的依赖。这一点在当前尤其意义重大，因为全球农业粮食体系越发脆弱，新冠疫情、气候变化以及冲突的影响导致形势进一步恶化。
节日是赞颂和享用美食的大好时机。然而，节日也会引起暴饮暴食和浪费粮食。食物未被食用所浪费的不仅仅是粮食本身，还有用于生产、收获、加工、运输粮食和烹制食物的资金及劳动力。更不用说白白产生的污染和温室气体排放量。2019年，据粮农组织估算，从收获后到零售前的环节（不包括零售），损失的粮食约占全球总产量的14%。以下是如何避免和减少节日期间粮食浪费的九个小妙招。
马希尔•杜拉 (Maher Dallah) 原本是一名木匠，但他对蜜蜂和蜂巢有一定的了解。进入这个行业之前，杜拉的祖父教他如何用粘土制作传统蜂巢。在粮农组织纳贝塔（在阿拉伯语中意为‘幼苗’）项目的帮助下，杜拉的木工技能不断精进。通过纳贝塔项目，粮农组织支持年轻人在农业及相关行业创业。项目参与者可接受农业和商业方面的一般培训。投资青年对确保叙利亚农业部门的未来至关重要。
鲤鱼曾是“斯库台湖之王”。作为巴尔干半岛最大的内陆水域，斯库台湖曾经丰产的鲤鱼是数代渔民及其社区的生计所系。湖岸开发、污染、气候变化和过度捕捞对包括鲤鱼和其它鱼类种群在内的湖泊生物多样性产生了毁灭性冲击，与其密不可分的生活和生计也深受影响。目前约有420名渔民加入了粮农组织发起的一项计划，旨在改善可持续捕捞方法，并采取水产养殖的做法重建养殖种群。
